Mexico Finca Muxbal

Im Südosten Mexicos, nördlich von Guatemala, liegt der Bundesstaat Chiapas, in dessen Hochland das Klima mild und keinem Wechsel der Jahreszeiten unterworfen ist, deshalb wird es auch als „Land des Frühlings“ bezeichnet!

Dort, dem besten Kaffeeanbaugebiet Mexicos, im Verwaltungsbezirk Unión Juárez, befindet sich in 1.560 m Höhe, am Hang des Vulkans Tacaná, die Finca Muxbal!

Muxbal? Im Maya-Mam-Dialekt bedeutet es „Ort umgeben von Wolken“!

Hier wird von Mutter Maeggi Rodriguez und Sohn Jorge Gallardo das Lebenswerk von Maeggis Vater Don Enrique fortgeführt, der 1959 eine völlig verwahrloste Farm übernahm, und sie zu einer der besten Kaffeeplantagen Mexicos ausbaute. Seine Prinzipien gelten noch heute: 

-soziale Verantwortung,

-ökologische Nachhaltigkeit,

-höchste Kaffeequalität

Von dem mächtigen Vulkan auf der einen Seite bewacht, ist die Farm großenteils ein atemberaubend schönes Naturschutzgebiet! Nur ca. die Hälfte der 236 ha wird für Kaffeeanbau genutzt, Eichen, Kiefern (Pinien) & Inga-Bäumen säumen die gesamte Plantage! Schattenbewirtschaftung ist Polykultur, manuelle Unkrautbekämpfung sollen die Natur weiter schützen, die drei Flüsse, die die Finca durchqueren, und vier Quellen sollen unbelastet von Schadstoffen bleiben!

Auf der Plantage ist leicht zu erkennen, dass die Kaffeepflanzen die gleiche Sorgfalt erhalten, die den dort arbeitenden Menschen zuteil wird: Neben den Unterkünften und sanitären Einrichtungen gibt es auf dem Bauernhof eine Schule, einen Kindergarten und eine medizinische Einrichtung, die allen Arbeitern zur Verfügung stehen! Auch werden alle Mitarbeiter verpflegt, übrigens bis zu 350 in der Haupterntezeit! 

Es werden die Arabicavarietäten Catuaí, Mondo Novo, Pacamara & Caturra angebaut, die Erntezeit dauert hier üblicherweise von Dezember bis März. Bei einer Luftfeuchtigkeit von 70 – 80% reichen die Temperaturen von 14°C bis 27°C, ideal für Kaffee!